El teu proveïdor de bolet fresc

  • Producció pròpia a Olot (La Garrotxa)
  • Producció ecològica certificada
  • Repartiment setmanal
  • Distribució a les comarques de Girona
  • Bolet silvestre de temporada
  • Bolet deshidratat

Gírgola

(Pleurotus ostreatus
Disponibilitat: tot l’any

El tercer bolet més cultivat i consumit al món. Bolet comestible de carn blanca, de fora presenta uns colors que van del gris al marró. Presenta un peu gairebé inexistent, de forma semblant a una ostra i que pot arribar a unes dimensions de 25 cm de diàmetre.

Característiques nutricionals: 

  • Proteïnes
  • Zinc
  • Vitamines del grup B
  • Vitamina D

Xiitake

(Lentinula edodes)
Disponibilitat: tot l’any

Ens referim al segon bolet més consumit al món després del xampinyó blanc o de París. Bolet molt apreciat a la Xina i al Japó, d’on és originari, però que s’ha estès a terres occidentals en les darreres dècades. De color marronós, és carnós i la textura recorda a la d’un tall de carn. Té un gust especial molt característic que rep el nom d’umami. Conté múltiples propietats terapèutiques (+ info).

Característiques nutricionals: 

  • Proteïnes
  • Conté tots els
    aminoàcids essencials.
  • Ferro, calci i zinc.
  • Vitamines del grup B
    (contingut de vitamina B12)
  • Vitamina E 
  • Provitamina D
  • Àcids grassos instaturats
  • Polisacàrids (lentinià)

Xampinyó Portobello

(Agaricus brunnescens)
Disponibilitat: tot l’any

Xampinyó cosí-germà de l’arxiconegut xampinyó blanc (Agaricus bisporus), presenta un aspecte molt semblant al primer si bé el barret és més pla; té un color marró clar que li confereix una presència delicada. De carn blanca i ferma, desprén una aroma i gust més dolç i profund que el xampinyó de París. Pot consumir-se cru o cuinat.

Característiques nutricionals: 

  • Potassi
  • Seleni
  • Vitamines del grup B
    (B1, B2, B3 i àcid fòlic)
  • Vitamina Quitina (fibra insoluble) 

Xampinyó Blanc

Aquesta web utilitza cookies. Pots llegir més sobre el tractament que en fem a l ´enllaç.    Veure Política de cookies
Privacidad